Порядок проведения экспертизы продуктов питания
Мероприятия относятся к необходимому механизму защиты человеческого здоровья с правами потребителей. Процедура помогает государству осуществлять мониторинг деятельности компаний, производящих продовольствие, продающих его.
Допускается заказать экспертизу продуктов питания на сайте этом, не дожидаясь прихода чиновников, либо с целью опровержения их выводов.
Порядок действий
Первым делом проверяющие специалисты изучают предоставленные сопроводительные бумаги, относящиеся к исследуемым образцам. Затем производится внешнее осматривание, тщательно анализируется состояние упаковки с маркировкой, условиями транспортировки, складирования, реализации.
Только после выполнения предварительной стадии эксперты переходят к отбору проб для последующего тестирования, осуществления физико-химических анализов и микробиологических. Профессионалы на основе полученных сведений решают вопрос о пригодности продукта для поедания человеком, степени опасности для человеческого организма. Также принимается решение относительно достоверности заявленной производителем информации, включающей состав со сроком годности.
Итоги должны оформляться в виде соответствующего экспертного заключения. В нем должно говориться о разрешении употребления в пищу либо запрете на использование продукции. Негативный результат должен сопровождаться уничтожением товарной партии. Методика утилизации должна согласовываться со структурой, вынесшей подобное решение. При наличии сертификата качества у непригодных в пищу продуктов питания его действие приостанавливается на основании ходатайства проверяющих.
Результаты
Итоги работы экспертов становятся основой, позволяющей осуществить компенсирование вреда, причиненного здоровью пострадавшим покупателям из-за поедания некачественного продовольствия. В заключении досконально прописывается годность исследуемого продукта для употребления с перечислением его ингредиентов, демонстрацией результатов анализов, наличия микроорганизмов.
Итогом может стать то, что проба оказалась некачественной, а виновником признан изготовитель или продавец. Иногда конкретных виновных лиц сразу не удается определить. При благоприятном стечении обстоятельств безопасность пробы с ее качеством подтвердится.
При запрещении продукта к еде, признании его фальсификатом вся партия подлежит уничтожению. При этом компания-производитель подвергается внеплановой процедуре проверки соответствующей инстанцией. Дальнейшие меры воздействия на нерадивого изготовителя определяются на основании результатов внеочередного анализа деятельности предприятия. Обычно выбор сводится к штрафам, приостановлениям работы, направлениям дел в судебные органы.
