Полезные советы по выбору гриля: какой разновидности отдать предпочтение
Любители барбекю всегда поймут разницу приготовленного блюда на газу и на углях, хотя они оба предназначены для барбекю, все зависит от того, любите ли вы стойкий запах дымка в мясе или все же предпочитаете, чтобы это был легкий и ненавязчивый запах.
Для любителей мяса со стойким привкусом угля, конечно подойдет именно угольный гриль, а для тех, кого наоборот этот запах просто раздражает, то конечно лучше выбрать газовый гриль. В случае, если запах не имеет никакого принципиального значения, то рекомендуем все же выбрать газовый. Кстати, интересный момент в том, что есть специальные поддоны и ароматизированная щепа, которые позволяют придать разнообразные запахи при использовании газовых грилей.
Использование
В использовании они тоже очень отличаются. Чтобы зажечь угольный гриль нужна некая сноровка, это может получиться не с первого раза, да и риск обжечься при этом не исключен, а вот газовый гриль зажигается одним нажатием кнопки, что очень удобно и практично.
Чтобы разжечь угольный гриль быстрее, можно использовать жидкость для розжига, но она может содержать химикаты, которые начнут испаряться при сжигании, что может отразиться на вкусе и запахе мяса, так что советуем использовать только хорошую и качественную жидкость.
Газовый гриль нагревается очень быстро, от 5 до 10 минут, а вот угольный придется ждать минимум минут 15, зато уголь дает более высокую температуру, что может придать мясу отличную зажаренную корочку.
Если говорить про регулировку температуры, то в газовом гриле это делать легко просто поворотом ручки, а вот с углем так не получится, для этого придется или немного притушить угли, или их наоборот добавить, что тоже не очень удобно и занимает какое-то время.
В зависимости от модели и модификации газового гриля, есть возможность готовить несколько блюд одновременно при разных температурах, добиться такого от угольного гриля будет намного сложнее.
Ну и конечно, сам уход за разными видами грилей очень отличается. Газовый намного проще мыть, можно даже использовать обычные моющие средства, а вот с угольным придется немного постараться, поскольку и сам уголь очень маркий, и его убрать из гриля не так уж просто, от ветра, например, он может разлететься и запачкать не только руки, но и одежду.
Зато уголь для гриля найти можно практически в любом магазине и даже по дороге на барбекю, просто на заправке, с газом так просто не получится, за ним придется специально ехать и следить за тем, чтобы балкон был полный, иначе во время приготовления можно остаться с наполовину сырыми блюдами.
