Полезные советы по приготовлению фруктовой пастилы: какие ингредиенты для этого необходимы

Пастила — это лакомство на основе натуральных свежих фруктов, хорошенько измельченных и подсушенных в форме пластин, слайсов или небольших рулетов.
Пастила — настоящий кладезь питательных веществ. Способ ее приготовления позволяет сохранить все полезные свойства свежих фруктов. Несколько небольших пластинок могут содержать суточную норму фруктов.

Пастилу обожают за такие достоинства, как:

• низкая калорийность;
• нет красителей и консервантов;
• приятный фруктовый вкус;
• высокое содержание витаминов;
• ее всегда удобно взять с собой.

И ещё один большой плюс этого десерта, достойный отдельного внимания -ее легко приготовить самостоятельно.

Изготовить пастилу дома может оказаться даже проще, чем купить сладости на coffeeas.com.ua или в кондитерских магазинах. Всё что нужно — понять основные принципы этого процесса.

Как готовят пастилу

Существуют разные виды пастилы: плотная, воздушная (с добавлением яичного белка), зефирная.

Если это Ваш первый опыт, то для начала стоит подробнее разобраться, как готовят классическую плотную тонкую пастилу.

Основу пастилы составляет пюре из перетертых фруктов. Можно использовать любые, какие вам больше по вкусу. Часто ее делают из яблок, груш, слив, апельсинов, малины, вишни или бананов. Сахар добавляют по вкусу.

Весь процесс состоит всего из нескольких шагов:

1. Фрукты и ягоды очищают от кожуры. Затем измельчают до состояния пюре и перемешивают в однородную массу. Чем мельче перетерты фрукты, тем лучше. Тогда пастила получается эластичная и приятная.
2. Готовую массу можно дополнить орехами и специями (корица, имбирь). Сахар добавляют по вкусу.
3. Готовое пюре нужно выложить на тефлоновый коврик или пергаментную бумагу, и разровнять тонким слоем.
4. Чтобы высушить фруктовую массу понадобится специальная сушилка или дегидратор. Но в домашних условиях можно воспользоваться обычной духовкой.
5. Разложенная тонким слоем фруктовое пюре помещают в место для сушки, где за несколько часов из него уйдёт вся влага, и получится тонкая эластичная фруктовая пластинка пастилы.

Остается порезать на кусочки, и десерт готов! Для удобства хранения и подачи пластинку можно завернуть в виде рулета.

Пастила это полезная сладость на все случаи жизни. Подойдёт в качестве быстрого перекуса или вкусного лакомства для ребёнка.

Так же это отличный способ применить переспевшие, залежавшиеся фрукты в сезон урожая.