Рекомендации и критерии выбора кофемашин

20.11.2019 | Раздел: Кухня

При открытии кофейни, любой предприниматель не понимает разницу между этими устройствами, и приобретают либо первую попавшуюся машину, либо, которая предлагается по низкой стоимости.

Если уж открывать свой бизнес, то для того чтобы была существенная выгода от него, потому и оборудование для кофейни нужно выбирать качественное. Предоставляется выгодная и качественная кофемашина в аренду, которая сочетает в себе функциональность, надежность и удобство применения.

Главные отличия кофемашин

Кофемашина, разработанная специально для кофейни, отличается конструктивными особенностями, которые влияют на приготовления напитка и производительность.

Первым отличием является количество помп, поскольку от них зависит стабильность поддерживаемого давления и способность одновременно закачивать воду в нагревательный корпус.

Если предусматривается одна помпа, то на нее возлагаются несколько функций. Посредством нее создается давление и проливается вода в каждую кофейную группу. Дополнительно вода подается в блок для нагрева.
Есть варианты машин, в которых помпа не закачивает воду в бойлер, а только выполняет функции пролива напитка. Как правило, такие конструкции подключаются к централизованному водоснабжению, где присутствует свое давление.

Предлагаются варианты кофемашин, где есть в наличие несколько помп, которые предусматривают работу каждой кофейной группы. Здесь просматривается существенное преимущество, которое заключается в регулировке давления каждой отдельной кофейной группы.

У таких агрегатов есть недостаток – высокая их стоимость. Кроме того, нескольким помпам требуется и много места.

Отличия кофемашин в зависимости от видов помп

Кофемашины могут обустраиваться помпами такого вида:

  • вибрационными;
  • ротационные.

Первый вариант предусматривает простую конструкцию. Их устанавливают на кофемашины с невысокой производительностью. Помимо этого здесь установлен специальный клапан, который избавляет агрегат от избыточного давления. Он обязателен, так как с такими помпами в кофемашинах отсутствует регулировка давления. Клапан сбрасывает излишки давления, что позволяет выставить нужно значение.

Помпа вибрационного вида выполнена с небольшими габаритами. Как правило, их устанавливают в домашних кофемашинах или в устройствах для небольшой кофейни.

Второй вариант помп, ротационный, как правило, устанавливается на профессиональных агрегатах. Такие насосы мало шумят и создают стабильное давление.