Подбираем производительную мясорубку для предприятия общественного питания: виды и характеристики

20.07.2019 | Раздел: Кухня

Повсеместная индустриализация приводит к росту потребности в организованном питании.

 

Люди не могут и не желают расходовать свое свободное личное время на приготовление пищи за плитой на кухне. Многим по душе быстрая готовка еды из полуфабрикатов. Иногда целыми семьями или компаниями ходят кушать в рестораны и кафе.

Производство полуфабрикатов из мяса и рыбы считается прибыльным бизнесом благодаря большому спросу, растущему стабильно из года в год. Чтобы предприятие общественного питания процветало, необходимо оборудовать его высококачественной мясорубкой промышленного назначения с электроприводом.

Поскольку на нее придется основной объем работы по превращению исходного сырья в готовый фарш, то она рано или поздно сломается. Купить запчасти для мясорубки мим 300 на https://www.corm.ru/ лучше всего заранее, чтобы цех не простаивал в ожидании нужных деталей.

Критерии выбора

Следует ориентироваться на разумность и целесообразность. В качестве главной характеристики выступает производительность электрооборудования.

Зная задачи, которые будут стоять перед мясорубкой, подбирается ее функциональность. Это позволит избежать переплаты за невостребованные режимы и элементы. Обязательно лишь наличие реверса и встроенной защиты от перегревания.

Износостойкость компонентов и их большой срок службы помогут обеспечить бесперебойность функционирования агрегата. В последнюю очередь акцент делается на фирме-производителе. Популярные имена с хорошей репутацией гарантированно предлагают долговечные и удобные экземпляры.

Разновидности

Подразделяются на классы – A, B, C. Представители из одной категории не лучше и не хуже моделей из других классов. Это совершенно разные устройства, которые применяются в различных условиях и решают не одинаковые задачи. Конкретные потребности диктуют выбор определенной модификации.

Самые мощные аппараты относятся к первой группе A. Они умеют из сырья готовить исключительно только фарш. В производственных цехах предприятий пищевой промышленности монтируются именно такие модели.

Нас средний класс ориентируются пункты общественного питания с небольшим потоком посетителей. Оборудование наделяется разнообразными вспомогательными опциями и насадками. Оно способно выпускать фарш и нарезать овощи, готовить пюре и соки, шпиговать сардельки, сосиски и колбасы. Домой их не покупают из-за высокой стоимости.