Пароконвектоматы: экономия при высоком качестве приготовления

12.01.2014 | Раздел: Полезные советы

Пароконвекционные печи и пароконвектоматы – это специальное оборудование, ставшее сегодня просто незаменимым на каждой профессиональной кухне.

Подобное оборудование используется для приготовления выпечки путём конвекции тепла или обработки паром. Также они могут использоваться и в комбинированном режиме, при котором обработка ведётся одновременно и конвекцией, и при помощи пара.

Сегодня подобное оборудование стало играть одну из ключевых ролей на каждой профессиональной кухне. Причина этого достаточно проста: даже самый проконвектомат способен заменить собой целый комплекс теплового оборудования, которое ранее считалось незаменимым. В число такого оборудования входят жарочные поверхности и шкафы, электросковороды и электроплиты, а также ряд прочего оборудования.

Главным достоинством такого оборудования является то, что сохраняет практически все полезные нутриенты, которые содержаться в ингредиентах для приготовления.

В любом современном пароконвектомате без труда можно изготовить выпечку, произвести обжарку или бланшировку, приготовить продукты на пару. Таким образом, пароконвекционные печи стали универсальным оборудованием для ресторанов, кафе и столовых.

В числе их преимуществ следует выделить следующие:

- значительная экономия электроэнергии за счёт быстрого выхода печи в рабочий режим и малой инертности.

- экономия площади кухни за счёт того, что одна печь используется сразу для нескольких операций. Также это сокращает и набор требующихся для приготовления пищи инструментов.

- функции программного управления позволяют достичь высокой степени автоматизации, а получающиеся в результате блюда обладают высочайшим качеством.

Именно эти выдающиеся достоинства становятся причиной того, что сегодня многие выбирают пароконвектоматы. Печь пароконвекционную купить тут www.technofood.com.ua/parokonvektsionnye-pechi может каждый по привлекательной цене.