Какими преимуществами обладают кастрюли из нержавеющей стали и как выбрать подходящую разновидность

29.01.2021 | Раздел: Кухня

Кастрюли из нержавеющей стали популярны у хозяек всего мира. Они лёгкие, прочные, за ними легко ухаживать. Выбор кастрюль из данного материала велик.

Они имеют разный функционал, формы и размеры, подходят для различных типов плит.

Достоинства посуды

Можно выделить несколько основных преимуществ посуды из нержавейки.

  1. Долговечность. Материал не окисляется, не входит в химическую реакцию с продуктами. Посуда не подвержена появлению трещин, сколов и деформации.
  2. Качество приготовления пищи. Нержавеющую кастрюлю с толстым дном можно применять для приготовления заготовок на зиму. Тройное дно, созданное по специальной технологии предотвращает пригорание пищи и равномерно распределяет тепло внутри кастрюли.
  3. Лёгкий уход. После использования кастрюлю достаточно вымыть с использованием обыкновенной губки. Пища практически не прилипает к стенкам посуды.

Виды кастрюль из нержавеющей стали

Ассортимент кастрюль, представленных в торговых точках, поражает разнообразием. Они подразделяются в соответствии с размерами и назначением. Большие кастрюли, объемом свыше 3 литров подойдут для приготовления компотов и супов. Средняя кастрюля объемом около 2 литров используется чаще всего и является универсальной. Литровая кастрюля подходит для варки яиц или сосисок. Выделяют также сотейник. Он имеет высокие стенки как кастрюля, при том обладает ручкой как у сковороды.

Идеально подходит для приготовления жидких каш и подлив. Толстостенная кастрюля подойдет для приготовления блюд, которым необходим длительный процесс томления.

Советы по выбору

Цены на различные кастрюли из нержавеющей стали могут отличаться в несколько раз. Одни производители снижают издержки, чтобы обеспечить своей продукции массовый спрос. Другие же рассчитаны на премиум-сегмент. Для того чтобы не ошибиться в выборе, нужно обратить внимание на некоторые характеристики. Сталь, используемая для производства кастрюль, должна соответствовать ГОСТу. Толщина дна не должна составлять менее 5 мм. Лучше если дно посуды будет капсулированное, оно обладает лучшей теплопроводностью. Крепление ручек не должно иметь видимых дефектов и неровностей. Если в информации о стране-производителе указан Китай, это совсем не означает низкое качество товара. Многие компании перенесли производства в страны Азии для снижения издержек. Но компании, которые дорожат своей репутацией, тщательно следят за качеством продукции и соответствием стандартам.