Что представляет собой пищевой пропиленгликоль и для каких целей он необходим

04.11.2021 | Раздел: Кухня

Пропиленгликоль относится к органическим соединением. Его основной характеристикой является хорошая растворимость в воде и многих других жидкостях.

Данное вещество совершенно безопасно для человека, что обуславливает широкую сферу применения, включая пищевую промышленность. Для разнообразных нужд, можно купить пропиленгликоль на megachem.com.ua/propilenglikol-pishevoj-e-1520.html по хорошей для потребителя стоимости.

Достоинства

Состоит вещество из пропилена, являющегося углеводородным радикалом и гликоля, который относится к двухатомным спиртам. В своем естественном состоянии является густой, вязкой жидкостью. Очевидным преимуществом является возможность хранения вещества, его размещают в стеклянной, пластиковой таре, оно не улетучивается при плотно закрытой крышке, не воздействует на материалы и кожу человека.

Пары, и сама жидкость, не являются токсичными и сильнодействующими, поэтому при хранении, использовании не требует особых мер предосторожности. Закипает при +180°С, не поддерживает горение.

Является отличным растворителем, и сам хорошо смешивается с водой. Может использоваться для взаимодействия с низкомолекулярными органическими соединениями, карбоновыми кислотами, ацетоном, различных типов спирта.

Важным преимуществом пропиленгликоля является его востребованность в различных процессах и сферах промышленности и относительная дешевизна производства. Материал не удорожает конечную продукцию, что дает возможность использования в широких масштабах.

Применение

Пищевой вариант вещества носит название Е1520, и в таком отображении указывается на упаковке товаров в качестве добавки к основному содержимому продукта. Основная роль двухатомного спирта является стабилизация составов, также он может выступать в качестве растворителя или влагоудерживающего агента, препятствующего высыханию пищевой продукции.

Среди основных наименований, для производства которых применяют пропиленгликоль, выделяют следующие:

  1. Безалкогольные, слабоалкогольные (включая пиво), газированные напитки.
  2. Приправы и специи для готовых блюд.
  3. Кондитерские и хлебобулочные изделия.
  4. Для заморозки ягод, фруктов, овощей, мяса, рыбы, птицы.
  5. Для создания ароматизаторов, которые применяются при охлаждении напитков.
  6. При создании жевательной резинки.

Пропиленгликоль применяется в качестве консерванта, загустителя, смягчителя в различных областях пищевой промышленности.

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: